تولید شکر سرخ مازندران با طعمی اصیل و خواص طبیعی، مناسب برای مصارف خانگی و عطاری ها، قیمت به روز با کیفیت تضمینی.
شکر سرخ مازندران چگونه تولید می شود؟
شکر سرخ، یکی از شیرین کننده های طبیعی و سنتی ایرانی است که بدون استفاده از مواد شیمیایی و فرآیندهای صنعتی، از نیشکر تازه تولید می شود.
در استان مازندران به ویژه در نواحی گرم سیر و مرطوب مانند جویبار، قائم شهر و بابل، تولید این نوع شکر به روش سنتی نسل به نسل ادامه دارد.
فرآیند تولید شکر سرخ با برداشت نیشکر در فصل مناسب آغاز می شود. ابتدا نیشکرها خرد شده و آب آن ها گرفته می شود. سپس این شیره طبیعی، طی ساعت ها جوشانده و تغلیظ می شود تا به نقطه غلیظ شدن و تغییر رنگ برسد.
بعد از خنک شدن، ماده به دست آمده به شکل بلورهای درشت و مرطوب قهوه ای متمایل به قرمز درمی آید که به آن شکر سرخ می گویند.
این شکر به دلیل عدم پالایش و حفظ عصاره طبیعی نیشکر، رنگ، عطر و طعمی ویژه دارد که برای تهیه انواع خوراکی های سنتی و دارویی بسیار مناسب است.
کاربردهای متنوع شکر سرخ در آشپزی و طب سنتی
شکر سرخ مازندران، به دلیل طبع گرم و طبیعی خود، کاربردهای گسترده ای در فرهنگ غذایی و طب سنتی ایرانی دارد. این محصول به راحتی جای خود را در سفره های ایرانی به ویژه در مناطق شمالی و مرکزی کشور باز کرده است.
کاربردهای خوراکی:
* استفاده در تهیه حلواهای سنتی، شله زرد، کاچی و حلیم شیر
* افزودن به دمنوش هایی مانند زنجبیل، دارچین، آویشن و نعناع
* شیرین کردن نوشیدنی های طبیعی مانند آب لیمو، خاکشیر و شربت های گیاهی
کاربردهای درمانی:
* تقویت کننده دستگاه گوارش و کبد
* کمک به رفع ضعف بدنی، به ویژه در فصل سرما
* گزینه ای مناسب برای مادران شیرده جهت افزایش انرژی
* موثر در پاک سازی بدن از سموم و کمک به تنظیم قند خون (در حد تعادل)
در بسیاری از عطاری ها و خانه های روستایی، شکر سرخ به عنوان یک ماده اصلی برای درمان سرماخوردگی، کم خونی و ضعف عمومی بدن به کار می رود.
قیمت شکر سرخ مازندران و راه های خرید مطمئن
قیمت شکر سرخ در بازار به عوامل مختلفی بستگی دارد. از جمله این عوامل می توان به منطقه تولید، کیفیت نیشکر، میزان خلوص محصول، روش تولید (سنتی یا نیمه صنعتی) و نوع بسته بندی اشاره کرد.
به طور میانگین، در سال ۱۴۰۴ قیمت هر کیلو شکر سرخ مازندران به صورت فله ای بین ۷۵ تا ۹۵ هزار تومان و در بسته بندی بهداشتی و برنددار حدود ۹۵ تا ۱۱۰ هزار تومان است.
برای خرید شکر سرخ، دو مسیر کلی وجود دارد:
1. خرید مستقیم از تولیدکنندگان بومی: این روش بهترین انتخاب برای اطمینان از اصالت و تازگی محصول است. بسیاری از تولیدکنندگان مازندرانی محصولات خود را از طریق واتساپ، اینستاگرام یا فروشگاه های آنلاین به طور مستقیم برای مصرف کنندگان ارسال می کنند.
2. خرید از عطاری ها و فروشگاه های مواد غذایی سالم: اگر امکان خرید مستقیم ندارید، عطاری های معتبر گزینه خوبی هستند. البته باید به نوع بسته بندی، تازگی محصول و نشان های اصالت توجه کرد.
خرید عمده شکر سرخ نیز برای عطاری ها، قنادی ها و فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک بسیار به صرفه است. در صورت سفارش عمده، امکان دریافت تخفیف و ارسال رایگان نیز وجود دارد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.